HUERTO DE LA CONDESA

Huerto de la Condesa Pampaneando 2023 (0,75L)

Siempre comprometidos con el medio ambiente, La Hiedra recubre los muros de la casa principal de esta finca, excelente aislante térmico natural  que ayuda a frenar la transmisión de calor hacia el muro y viceversa.

14,00  75 cl

VARIEDAD

Garnacha y Syrah

AÑO

2019

ALCOHOL

14,5 º

VOLUMEN

75 cl

Tinto joven de nuestra finca Huerto de la Condesa. Se trata del adolescente de la familia, fresco, con nervio y desenfadado. Elaborado con la misma uva que el rosado, aprovechando la prensa del sangrado.

Llamativo color rojo, con tonos azulados y capa media. Recuerda a la granadina y expresa a la perfección su juventud. Buena intensidad aromática, donde aparecen la fruta roja, fruta de hueso y el yogur de macedonia. En boca destaca su frescura y ligereza, acompañada por un festival de frutas y final ligeramente amargo, donde se aprecian toques lácteos.

Se recomienda maridar con aperitivos fríos, pescados y carnes blancas. Por su frescura y juventud, es buen compañero de viaje de platos crudos (tatakis, ceviches…) y comida picante.

Temperatura de servicio: 9°C.

VIÑEDO

  • VARIEDAD 66% Garnacha 33% Syrah
  • ALCOHOL 13,5%
  • PH 3,47       
  • ALTITUD 550 metros
  • SUELO Arcilloso-Calcáreo
  • DENSIDAD 4.500 cepas/ha.
  • VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg

DATOS DE ELABORACIÓN

  • MACERACIÓN EN FRÍO Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (2°C)
  • SELECCIÓN Sin mesa de selección, racimo 100% despalillado
  • FERMENTACIÓN Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28°C) en deposito de acero inoxidable
  • CRIANZA Criado seis meses en barrica de roble francés usadas de 225 litros
  • EMBOTELLADO Diciembre 2022