HUERTO DE LA CONDESA

Huerto de la Condesa La Palmera 2019

Poderoso y concentrado pero con buena acidez y potencia aterciopelada. Tiene un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol.

23,00  75 cl

VARIEDAD

Syrah

AÑO

2019

ALCOHOL

15,5º

VOLUMEN

75 cl

Poderoso y concentrado pero con buena acidez y potencia aterciopelada. Tiene un perfecto equilibrio entre acidez y alcohol. Graso, persistente y con muy buen final, se abre a matices balsámicos, frutas negras, especias y fondo tímido floral. De capa media-alta, color picota oscuro y ribete con destellos púrpuras. Para maridar con carnes de todo tipo, en especial con aves de caza, pero también para disfrutarlo sin acompañamiento.

VIÑEDO

  • VARIEDAD 100% Syrah
  • ALCOHOL 15,5%
  • PH 3,08
  • ALTITUD 550 metros
  • SUELO Arcilloso-Calcáreo
  • DENSIDAD 4.500 cepas/ha.
  • VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg

DATOS DE ELABORACIÓN

  • MACERACIÓN EN FRÍO Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (2°C)
  • SELECCIÓN Sin mesa de selección, racimo 100% despalillado
  • FERMENTACIÓN Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28°C) en deposito de acero inoxidable
  • CRIANZA Criado doce meses en barrica de roble francés usadas de 225 litros
  • EMBOTELLADO Agosto 2020