HUERTO DE LA CONDESA

Huerto de la Condesa El Pinsapo 2020 (0,75L)

Siempre comprometidos con el medio ambiente, La Hiedra recubre los muros de la casa principal de esta finca, excelente aislante térmico natural  que ayuda a frenar la transmisión de calor hacia el muro y viceversa.

24,00  75 cl

VARIEDAD

Garnacha y Syrah

AÑO

2019

ALCOHOL

14,5 º

VOLUMEN

75 cl

El Pinsapo es un abeto mediterráneo que habita las umbrías de las serranías de Ronda y Grazalema, donde encontramos ejemplares de hasta 300 años de antigüedad. Se trata de una rareza botánica, ejemplo de tenacidad y resistencia frente a todos los elementos. Mediterráneo es la palabra que define a este vino. De capa media y lágrima viva.

En nariz destaca el licor de cereza picota, con un toque especiado y fondo salino. Sorprende su entrada en boca, vertical y completa. A su paso nos deja un cosquilleo al final de la lengua que nos invita a seguir bebiendo. Sin duda alguna, este es el vino que pondría en mi boda. Se disfruta muy bien con una amplia variedad de quesos, carnes rojas y ensaladas. En alguna ocasión, resulta ser buena pareja de baile de chocolates y otros postres.

VIÑEDO

  • VARIEDAD 100% Garnacha
  • ALCOHOL 14,5% PH 3,65
  • ALTITUD 550 metros
  • SUELO Arcilloso-Calcáreo
  • DENSIDAD 4.500 cepas/ha.
  • VENDIMIA Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kg

ELABORACIÓN

  • MACERACIÓN EN FRÍO Uvas almacenadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (4°C)
  • FERMENTACIÓN Fermentación alcohólica a temperatura controlada (24°C) en depósito de acero inoxidable
  • CRIANZA Criado doce meses en barricas de roble francés usadas de 500 litros.
  • EMBOTELLADO. Diciembre 2021